《表1 山楂酒感官评价标准》

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《山楂后贮条件对山楂酒品质和风味的影响》

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山楂酒感官品评参照农业部颁标准NY/T1508—2017《绿色食品果酒》，由7名专业评定人员参照评价标准（表1）对15种山楂酒样品进行评价，满分100分，最终结果取其平均值。