《表2 马铃薯酒感官评价标准》

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《复合酒曲发酵马铃薯酒的工艺优化》

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请专业的感官评分专家10人对马铃薯酒进行感官评分，根据文献[17]评分标准，专家分别对马铃薯酒的外观形状、色泽进行评分后汇总，取其平均值，进行综合评价，其评分标准见表2。