《表1 马铃薯酒感官评价标准》
对不同陈酿时间的马铃薯酒进行感官评价,评价标准由风格、口味、色泽、香气4个要素构成,即马铃薯酒评定论域X=(风格、口味、色泽、香气),对每个因素的评估按照好、中等、差3个等级评定,即马铃薯酒评语论域Y=(好、中等、差)。采用强制决定法确定各个品质因素的权重分别为风格(0.256)、口味(0.215)、色泽(0.115)、香气(0.414),即A=(0.256,0.215,0.115,0.414)。马铃薯酒感官评价标准如表1所示。
图表编号 | XD00206047500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.31 |
作者 | 林巧、范力瑞、刘军华、李成、杨军、蔡利、舒一梅 |
绘制单位 | 西昌学院、西昌学院、凉山州天美益农业科技有限公司、西昌希望饲料公司、西昌学院、西昌学院、西昌学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |