《表1 不同组别酸奶发酵过程中的凝乳时间》
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将活化后的5株菌及白地霉孢子悬浊液按比例分组接入12%脱脂奶中，28℃条件下恒温发酵，不同分组的菌株复配发酵酸奶的p H变化曲线见图3，同时观察凝乳时间，结果见表1。
| 图表编号 | XD0099071200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 杜佳峰、李琪、高洁、任帅、桑亚新 |
| 绘制单位 | 河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
