《表3 马铃薯样品营养品质分析》

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《定西市10个外引马铃薯专用品种加工品质分析》

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从表3可见，样品中干物质含量大于20%、还原糖含量小于0.3%的样品为AGRICO-5、AGRICO-6、AGRICO-8和AGRICO-9，其中AGRICO-5干物质（24.1%）和淀粉含量（18.9%）最高，还原糖含量（0.11%）最低，符合油炸食品加工品质要求；AGRICO-1、AGRICO-2、AGRICO-3和AGRICO-4的干物质含量适中，淀粉含量较低，维生素C含量高于CK1，是优良的菜用品种。