《表1 样品编号：近红外光谱法快速分析马铃薯煎炸油的品质》

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《近红外光谱法快速分析马铃薯煎炸油的品质》

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对煎炸油样品进行编号，如表1所示。总样品数为90个，其中棕榈油、菜籽油和大豆油样品各30个。建立定性模型的训练集、样品集，从对应棕榈油、菜籽油和大豆油样品中随机抽取10个样品，共计30个，检测集为随机抽取的12个样品；建立定量模型时，3种油分别建模，校正集与验证集样品数比例为4∶1，即棕榈油、菜籽油和大豆油的校正集与验证集样品数各为24个和6个。