《表4 不同马铃薯品种块茎营养品质》

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《西藏高产优质马铃薯新品种筛选及稳产性研究》

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由表4看出，干物质含量在20.35～27.23 g/100g，‘川凉薯10号’最高，‘青薯168’最低，‘丽薯12号’和‘青薯168’的干物质含量显著低于对照‘青薯9号’（CK）；淀粉含量以‘川凉薯10号’（20.35 g/100g）为最高，其次为‘丽薯10号’（20.31 g/100g），‘天薯12号’和‘青薯168’的淀粉含量显著低于对照‘青薯9号’（CK）。所有参试品种的粗蛋白含量以对照‘青薯9号’（CK）为最低，‘中薯19号’（2.27 g/100g）为最高，但与‘陇薯10号’、‘黔芋7号’、‘丽薯10号’和‘天薯12号’的粗蛋白含量差异不显著性。‘青薯168’的还原糖含量显著高于对照‘青薯9号’（CK），其他品种的还原糖含量与对照品种无显著差异；参试品种的抗坏血酸含量与对照品种无显著差异；‘川凉薯10号’铁含量最高为8.45 mg/kg，显著高于对照‘青薯9号’（CK），但与‘毕薯2号’、‘中薯19号’、‘丽薯10号’、‘丽薯12号’无显著性差异；锌含量以‘川凉薯10号’为最高，但与‘陇薯10号’、‘中薯19号’、‘丽薯10号’、‘青薯168’差异不显著。