《表3 施锌对马铃薯块茎营养品质的影响》

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《基施锌肥对马铃薯锌含量及块茎品质的影响》

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收获后对马铃薯块茎主要品质指标进行测定分析，结果表明（表3)，Zn处理显著提高了马铃薯块茎中还原糖、淀粉、游离氨基酸、维生素C及粗蛋白含量，分别比CK处理高38.46%，9.33%，25.97%，16.86%，16.17%，并显著降低了块茎中硝酸盐含量，Zn处理硝酸盐含量比CK处理低15.08%，2种处理可溶性糖含量无显著差异。整体来看，基施锌肥对改善马铃薯块茎营养品质有积极作用。