《表2 不同品种(系)马铃薯营养品质的比较分析》

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《主成分分析和隶属函数法综合评价15种(系)马铃薯的营养品质》

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不同品种（系）马铃薯块茎主要营养品质指标的含量变化（见表2）。结果表明，15个马铃薯品种（系）块茎的干物质含量为175～234 g/kg，平均为208 g/kg，变异系数为8%，其中陇薯14号的干物质含量最高为234 g/kg，L0109-4的干物质含量最低为175 g/kg；粗淀粉含量为120.5～170.9 g/kg，平均为144.7 g/kg，变异系数为8.9%，其中陇薯14号的粗淀粉含量最高为170.9 g/kg，L0109-4的粗淀粉含量最低为120.5 g/kg；粗蛋白含量为18.6～27.8 g/kg，平均为23.1 g/kg，变异系数为12.2%，其中天薯11号的粗蛋白含量最高为27.8 g/kg，民薯2号的粗蛋白含量最低为18.6 g/kg；还原糖含量为1.8～12.0 g/kg，平均为6.2 g/kg，变异系数为55.5%，其中陇薯10号的还原糖含量最高为12.0 g/kg，庄薯3号的还原糖含量最低为1.8 g/kg；维生素C含量为125～169 mg/kg，平均为145 mg/kg，变异系数为10%，其中天薯13号的维生素C含量最高为169 mg/kg，L0109-4的维生素C含量最低为125 mg/kg；钾含量为3.9～5.1 g/kg，平均为4.6 g/kg，变异系数为7.5%，其中陇薯14号的钾含量最高为5.1 g/kg，青薯9号的钾含量最低为3.9 g/kg；锌含量为2.0～3.5 mg/kg，平均为2.8 mg/kg，变异系数为18.2%，其中天薯13号和庄薯3号的锌含量最高为3.5 mg/kg，L0529-2的锌含量最低为2.0 mg/kg。