《表2 不同熟期水稻品种（系）营养与食味品质性状变异分析》

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《辽宁省不同熟期水稻品质性状分析》

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营养与食味品质中直链淀粉含量4个熟期组都在13%～18%的一级优质粳稻标准范围内，中早熟>中晚熟>中熟>晚熟，其中中早熟显著高于中熟、中晚熟、晚熟，后三者之间无显著差异；碱消值同样表现为中早熟>中晚熟>中熟>晚熟；胶稠度和蛋白质含量表现为中早熟<晚熟<中熟<中晚熟（表2）。