《表3 不同熟期水稻品种（系）品质性状优质达标率》

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《辽宁省不同熟期水稻品质性状分析》

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根据食用稻品种品质标准NY/T 593-2013，将品质性状分为优质和普通两大类，优质性状又细分为优一级、优二级、优三级，品质性状达到优质标准的品种比例，即优质达标率，是反映稻米品质优劣程度的重要指标。从表3可以看出，整精米率、胶稠度和直链淀粉含量优质达标率较高，均为100%，透明度和碱消值的优质达标率在90%以上，而糙米率和垩白度的优质达标率较低，在60%左右。说明供试材料在糙米率和垩白度品质性状仍需提高。