《表5 各组分氨基酸组成分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《驼乳和牛乳乳清蛋白抑菌肽的分离纯化及抑菌活性的比较》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据表5可知，驼乳G-25-2中疏水性氨基酸（65.76%）及碱性氨基酸（32.80%）的含量均高于牛乳（分别为58.70%和31.77%）。抗菌肽的结构和组成复杂多样，其中β折叠型结构类和伸展性螺旋结构类这两类抗菌肽中均富含脯氨酸[28-29]，根据表5的结果可以看出，驼乳抑菌肽中脯氨酸的含量（32.34%）明显高于牛乳抑菌肽中脯氨酸的含量（7.43%），进一步说明了驼乳抑菌肽抑菌活性强于牛乳抑菌肽。