《表2 BCA蛋白浓度检测结果》

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《驼乳和牛乳乳清蛋白抑菌肽的分离纯化及抑菌活性的比较》

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注:字母相同差异不显著（P>0.05），字母不相同差异显著（P<0.05）。

各个组分通过层析处理除去了非蛋白的杂质，经层析后进行冷冻干燥处理，将所有组分使用蒸馏水配置成浓度为0.4 mg/m L的样品溶液后进行BCA浓度检测。根据图4中的牛血清白蛋白标准曲线计算各组分样品的蛋白浓度。由表2可知，驼乳及牛乳乳清蛋白样品的蛋白浓度具有相似的变化趋势，即经过Sephadex G-25纯化后的肽段蛋白浓度显著高于原液（P<0.01）。这可能是由于随着水解的进行，乳清蛋白中的大分子蛋白质被降解为小分子蛋白或者成为小分子多肽及游离的氨基酸。之后这些被降解的多肽物质经过分子筛即超滤以及层析纯化处理后，所得的多肽纯度较高，因此蛋白浓度增加。