《表2 不同地方广式腊肠色差指标》
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色泽是食品加工过程中必须考虑的一个重要问题[4]。食品外表色泽良好，能引起人们对该食品的青睐。广式腊肠质量变差时，其色泽也会随之改变。表2为9种广式腊肠的色差测定结果。
| 图表编号 | XD0093894100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.05.20 |
| 作者 | 蔡诗鸿、曾晓房、马嘉发、于立梅、陈耀、刘骞 |
| 绘制单位 | 仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、广州皇上皇食品集团股份有限公司、东北农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
