《表1 不同香型原酒中EC含量》

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《近10年我国传统饮料酒白酒和黄酒品质安全研究现状与展望》

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注:a:P95是指第95百分数时的值。

不同香型原酒中EC检测阳性率100%，但含量分布不均，平均80.32～822.2μg/L（表1[65]）。凤香型原酒中EC平均含量最高（822.23μg/L），特香型原酒次之（339.34μg/L），再次是浓香型原酒、芝麻香型、酱香型、老白干香型、兼香型、清香型、豉香型，药香型白酒（80.32μg/L）含量最低；凤香型、酱香型和浓香型波动性最大。