《表1 四川浓香型原酒氨基甲酸乙酯含量分布情况》

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《四川浓香型原酒中氨基甲酸乙酯含量分析及减控策略的初探》

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实际样品的GC结果见图3。从图3结果可知，在10.888min保留时间可见明显的EC特征峰。进一步对160个原酒样品进行测定，结果仅有2个样品未检测出EC，其它158个样品均检出不同浓度EC，检出率达98.5%。160个样品中有130个样品EC含量分布在60-160μg/Kg之间，占样品总比例81.26%；而EC含量在80-100μg/Kg、100-120μg/Kg和120-140μg/Kg的区间范围内样品分布数最为集中，分别为21.25%、21.88%和16.25%，具体结果见表1。