《表4 3种香型烤烟中21种酸性成分含量》

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《GC-MS/MS法同时分析烟叶中42种有机酸》

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（μg·g-1)

对清香型、中间香、浓香型烤烟的测定结果分别求平均值后进行比较分析，筛选出不同香型间差异性酸性成分21种，对每种目标物进行最大值归一化作图。结果（表4、图3）显示：（1）3种香型烤烟中差异性大的酸性成分主要是C5～C8碳链脂肪酸（0.1～2μg/g）、芳香酸（2～6μg/g）、羟基酸（1～7μg/g）及氧代酸（0.05～0.8μg/g），高级脂肪酸仅需关注十四酸（15～22μg/g）和亚麻酸（300～500μg/g）。（2） C5～C8中碳链直链脂肪酸（戊酸、己酸、庚酸、辛酸）、芳香酸（苯甲酸、苯乙酸、肉桂酸、2-羟基苯甲酸）及十四酸、惕各酸在浓香型烟叶中含量显著高于清香型及中间香型烟叶；4-甲基戊酸含量显著低于清香型及中间香型烟叶。（3）异戊酸、3-甲基戊酸，短链羟基酸（3-羟基丙酸、乳酸）及亚麻酸、2-呋喃甲酸在中间香型烤烟中含量显著高于浓香型和清香型。（4）清香型烤烟中4-氧代壬酸、2-甲氧基苯甲酸含量最高。