《表5 GC-O分析样品1#异常风味强度分析结果》

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《GC-O吸闻技术应用于饮品异常风味筛查的研究》

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本次GC-O样品检测筛选有效成分为乙酸丁酯、未知成分2种。图中黄色出峰为溶剂，列出加以说明后续溶剂不再单独标出，仅对样品中含15种异味成分进行筛选鉴别。需要说明的是采用乙醚、正己烷为溶剂处理样品时在不同区域包裹着部分挥发性风味物质，但即便如此，也不会完全干扰其间强的风味成分辨识，但对嗅闻师技能要求较高。