《表2 因素水平表：姜味酸奶蛋糕的研制》

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《姜味酸奶蛋糕的研制》

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根据姜味酸奶蛋糕的单因素实验结果，利用L9 (34）正交试验设计方案（如表2所示），酸奶的用量分别为40 g、50 g、60 g，白砂糖用量50 g、60 g、70g，姜粉0.6 g、0.9 g、1.2 g以优化出姜味酸奶蛋糕的最佳工艺参数。