《表1 馒头的感官评分标准》
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选择10人组成感官评价小组，对馒头的外观、色泽、风味、组织结构、弹韧性和黏牙性等方面进行评分（满分100分），取平均值作为其感官评价结果，感官评价标准见表1。
| 图表编号 | XD0075295200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 马荣琨、石佳琦 |
| 绘制单位 | 郑州科技学院食品科学与工程学院、郑州科技学院食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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