《表4 分子蒸馏前后沙棘果油的脂肪酸组成》

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《分子蒸馏对沙棘果油中8种塑化剂组分脱除及综合品质的影响》

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对分子蒸馏前后沙棘果油的脂肪酸组成及游离脂肪酸质量分数进行测定，结果如表4所示。检出的主要脂肪酸类型为豆蔻酸（C14∶0）、棕榈酸（C16∶0）、棕榈一烯酸（C16∶1）、硬脂酸（C18∶0）、油酸（C18∶1）、亚油酸（C18∶2）、亚麻酸（C18∶3）、花生一烯酸（C20∶1），其中棕榈酸、棕榈一烯酸、油酸是其主要脂肪酸，不饱和脂肪酸质量分数为64.65%，这与杨明轩等[33]所得结论一致。分子蒸馏对游离脂肪酸质量分数有显著的影响，其经一级分子蒸馏后从5.69%降至1.20%，经二级分蒸馏后降至0.33%。从表4中可以看出，分子蒸馏前后沙棘果油的脂肪酸组成变化很小，且两次分子蒸馏均未产生反式脂肪酸，但游离脂肪酸质量分数分别降低了4.49%和5.36%，表明分子蒸馏在脱除高浓度塑化剂的同时也可能脱除部分脂肪酸。