《表6 8个柠檬品种果实糖组分及相对含量》

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《四川安岳8个柠檬品种果实品质分析》

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注:‘-’表示含量<0.01%或未检出，表7同。

本试验成功建立了测定柠檬果实中糖酸组分的检测方法，结果见表6、表7。8个柠檬品种共鉴定出糖酸组分34种，包括木糖醇、L-山梨糖、D-阿拉伯糖等23种糖及衍生物，氨基己酸、苯丙酸、丁二酸等11种有机酸及氨基酸。从阿伦中鉴定出13种糖酸组分，占总峰面积的82.90%；尤力克中鉴定出14种糖酸组分，占总峰面积的84.78%；费米耐劳中鉴定出14种糖酸组分，占总峰面积的81.10%；斐诺中鉴定出13种糖酸组分，占总峰面积的93.62%；库托迪肯中鉴定出10种糖组分，占总峰面积的91.40%，未鉴定出酸组分；蒙纳盖洛中鉴定出10种糖酸组分，占总峰面积的88.46%；维尔纳中鉴定出9种糖酸组分，占总峰面积的79.02%；维拉弗兰卡中鉴定出12种糖酸组分，占总峰面积的88.41%，彼此间差异为0.05%～14.60%，8个柠檬品种果实代谢组分中化合物种类及相对含量间存在差异。