《表4 不同小果型西瓜品种果实的糖组成及含量》

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《小果型西瓜椰糠栽培品质比较与营养成分分析》

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由表4可知，西瓜中的糖以果糖和蔗糖为主，葡萄糖的比例较低并且不同品种间含量差异显著，蔗糖含量也有较大差异，但果糖含量较为相似。葡萄糖含量最高的是超越梦想，其次为L600，分别较含量最低的京颖高27.3%和21.9%；超越梦想的蔗糖含量很高，其次为红香秀，分别较最低的京颖高55.5%和45.2%。从平均隶属函数值来看，超越梦想和L600品种在糖类这方面品质较好。