《表4 不同干燥方法对牡蛎干干燥能耗的影响》

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《基于变异系数权重法评价三种干燥方法对牡蛎干品质的影响》

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由表4可知，3种干燥方法的干燥时间与能耗差异显著（p<0.05）。鼓风干燥耗时最短，能耗最低；真空冷冻干燥耗时最长，能耗最高，分别为鼓风干燥和真空干燥能耗的5.34倍与1.28倍。