《表4 气膨化牛蹄筋涨发感官评分设计》
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参考GB/T 22210—2008，从色泽、组织状态、香味、弹性设计气膨化牛蹄筋涨发感官评分表，并聘请10名食品专业人士对气膨化牛蹄筋进行感官评价，具体评分标准见表4。
| 图表编号 | XD0075078100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.20 |
| 作者 | 张瑜、饶胜其、刘锦东、朱云龙 |
| 绘制单位 | 江苏旅游职业学院、扬州大学食品科学与工程学院、厦门市集美职业技术学校、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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