《表1 气膨化牛蹄筋低温烤制试验方案设计》

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《气膨化法涨发牛蹄筋工艺》

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第一阶段——低温烤制。将胶原蛋白螺旋结构破坏，从而使胶原结晶区域“熔化”收缩后具有足够的张力和弹性，使得牛蹄筋在第二阶段骤然遇到高温空气而产生气化膨松，试验参数设计，见表1。