《表2 GsPwb不同添加量对马铃薯粉丝质量的影响》
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《一种中性普鲁兰酶的高效表达及重组酶在粉丝制作中的应用》
在传统粉丝的制作工艺基础上，在芡糊制作完成后，加入普鲁兰酶酶液在50℃水浴反应30 min，其他步骤不变。实验结果如表1、表2所示。
| 图表编号 | XD0075049800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 王婕、朱新文、德青美朵、姚雁、沈微、陈献忠、樊游 |
| 绘制单位 | 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)、工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)、工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)、无锡先秦生物科技有限公司、工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)、江南大学中国高校工业微生物资源数据平台、工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)、江南大学中国高校工业微生物资源数据平台 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
