《表4 2 0 1 4—2018年中国水产食品抽检情况统计表[32]》

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《中国水产食品质量及安全控制研究进展》

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水产食品产业链的质量安全控制是一项复杂而紧迫的任务，近年来，政府和相关机构部门正不断加强对水产食品的监督抽检力度。由表4可知，2014—2018年，我国水产食品抽检合格率分别为96.90%、96.70%、95.60%、95.90%和96.10%，连续5年水产食品抽检合格率维持在较低水平，其中，淡水鱼是水产食品中的主要不合格品种，水产食品中重金属污染物镉和孔雀石绿、硝基呋喃类药物、氯霉素、恩诺沙星等药物残留问题尤为突出。