《表1 2 0 0 8-2017年中国水产加工品总量及主要加工品产量[7]》

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《中国水产食品质量及安全控制研究进展》

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由表1可知，2008—2017年10年间，水产食品加工能力由2 197.48万t增加到2 926.23万t，以鱼糜及干腌制品、鱼油制品和罐头制品等为代表的精深加工水产食品比重持续提升，水产加工总量由2008年的1 367.76万t增加到2017年的2 196.25万t。可见，我国的水产食品加工总量逐年增加，其中以冷冻加工品、鱼糜及干腌制品、罐头制品的加工量增加较为明显，而藻类加工品、鱼油制品、助剂及添加剂的增加量有所波动。