《表1 2 0 1 1 年主要竹笋加工区产量统计》

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《江西的竹产业发展现状与建议》

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在我国竹资源39属500多种中有200种的竹笋可食用，其中30多种品质优良，如毛竹、旱竹、雷竹、麻竹、绿竹、黄甜竹等。根据《全国竹产业发展规划（2013—2020）》数据（表1）显示，我国每年生产竹笋制品100多万t，主要出口日本、韩国等国家，而2011年江西省的加工竹笋量仅占全国总产量的0.52%，排名10名之外。