《表1 2 0 1 8 年、2017年全球各国大豆生产量和消费量统计表》

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《浅析大豆生产加工及黑龙江省大豆加工人才的培养》

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我国是最早培育和种植大豆的国家，并且有着四、五千年的种植大豆历史，后来大豆种植传到世界各国，现在的英文、拉丁文、德文、法文和俄文中大豆的名字还基本上保留着我国大豆的古名“菽”字的音。然而，目前我国大豆年产量全球排名仅为第4，美国、巴西和阿根廷三国大豆年产量明显高于我国，参见表1（大豆生产量），中国大豆2017年和2018年的产量分别为1 520万t和1 590万t，不足美国和巴西大豆年产量的1/10。同时，我国又是大豆消耗量最多的国家，参见表1（大豆消耗量），我国大豆2017年和2018年的消费量均超过了1亿t，大豆消费量明显高于其它国家[3]。由表1数据可知，我国大豆产量明显不能满足自身需求，需要大量进口来满足国内需求[4]。