《表1 常用卤制品卤制方法与适用类型》
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卤制方法种类颇多，根据卤水的制备方法进行分类，常见的卤制方法可分为油焖卤法、烫煮卤法、浸泡卤法、烧煮卤法、炸卤法、酱卤法和冻卤法（见表1）[3]。
| 图表编号 | XD0073083700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 周稳、沈旭、彭辉 |
| 绘制单位 | 洽洽食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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