《表1 卤料配方表：即食卤制巴沙鱼鱼鳔加工工艺优化研究》
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(2）卤料配方。在辜雪冬等[16]和邵林[17]的卤料配方基础上，根据卤料配方优化实验得出最佳卤料配方见表1。本配方以3 L水和1 kg鱼鳔为基准。
| 图表编号 | XD00137658600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.02.29 |
| 作者 | 黄海燕、林丹、肖春华、何莲、朱楠 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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