《表5 真空滚揉工艺对产品品质的影响》
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采用低盐配方，不添加抗氧化剂，且增加真空滚揉工艺制作腊肉样品，真空滚揉工艺参数为:滚揉30min，滚揉机转速为8r/min，进行感官品评和检测分析，统计数据如表5。
| 图表编号 | XD0073080600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 付浩华 |
| 绘制单位 | 湖南唐人神肉制品有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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