《表1 正交试验因素水平：真空滚揉—超高压制备调理鸡胸肉的工艺优化》
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根据单因素试验结果，确定焦磷酸钠、淀粉、碳酸氢钠的添加量见表1。正交试验设计及结果见表2。
| 图表编号 | XD00154645700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.01 |
| 作者 | 许美玉、何丹、宋洪波、唐道邦、黄群 |
| 绘制单位 | 漳州职业技术学院食品工程学院、福建农林大学食品科学学院、福建农林大学食品科学学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农产品加工重点实验室、福建农林大学食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
