《表3 正交试验结果与分析》
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在单因素试验基础上，以复合辅料添加量、黄原胶添加量、加水量为因素，以感官评价为指标，进行三因素三水平正交试验，试验因素水平见表2，结果与分析见表3。
| 图表编号 | XD00154645600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.01 |
| 作者 | 张静瑶、谭稳根、范郁冰、郑淘、曾艺琼、郑慧、杨勇 |
| 绘制单位 | 湖南中医药大学药学院食品药品工程系、上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系、湖南中医药大学药学院食品药品工程系、湖南中医药大学研究生院、湖南中医药大学药学院食品药品工程系、湖南中医药大学药学院食品药品工程系、湖南中医药大学药学院食品药品工程系、湖南中医药大学药学院食品药品工程系、湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心 |
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