《表3 正交试验结果与分析》

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《低糖猕猴桃果脯加工工艺研究》


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根据单因素试验结果,确定预处理方式、明胶添加量和微波渗糖时间3个因素,按照L9(34)表进行正交试验设计(表2)。正交试验结果及方差分析结果见表3、表4和表5。