《表3 正交试验结果与分析》

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《淮山—海带多糖固体饮料喷雾干燥工艺研究》

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淮山-海带多糖喷雾干燥固体饮料的正交试验结果见表3。极差值R的大小为A>C>B，可此可知，影响喷雾干燥淮山-海带多糖粉感观品质的因子主次顺序为海带多糖添加量、蔗糖添加量、淮山粉添加量；淮山-海带多糖固体饮料喷雾干燥加工的最优本文为A2B2C3，即海带多糖添加量、淮山粉添加量、蔗糖添加量分别为：17 mg·ml-1、180 mg·ml-1、90 mg·ml-1。