《表4 含糖量方差分析结果》

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《低糖猕猴桃果脯加工工艺研究》

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注：“**”表示差异性极显著，“*”表示差异性显著。下表同

根据单因素试验结果，确定预处理方式、明胶添加量和微波渗糖时间3个因素，按照L9(34）表进行正交试验设计（表2）。正交试验结果及方差分析结果见表3、表4和表5。