《表1 正交试验因素水平:酶法制备壳寡糖工艺优化及抗氧化能力分析》

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《酶法制备壳寡糖工艺优化及抗氧化能力分析》


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根据上述单因素的分析结果,选择温度、反应时间、壳聚糖酶添加量、pH4个因素作为考察因素,各取3个水平,进行L9(34)正交试验设计,优化酶解工艺条件,不考虑各因素间的相互影响,正交试验因素水平表如表1所示。