《表2 正交试验结果：平菇多糖硫酸酯制备工艺优化及抗氧化活性研究》

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《平菇多糖硫酸酯制备工艺优化及抗氧化活性研究》

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由表2可知，浓硫酸加入量影响最大，反应温度次之，影响最小的是反应时间；空列的R值与反应时间的R值相等，可能是因素间存在一定的交互作用所致。优化参数为A2C2D2，即平菇多糖质量1.00g，浓硫酸加入量10mL，反应温度60℃，反应时间90min。按此组参数重复3次验证实验，平菇多糖取代度为0.48，高于其他组合，因此优化工艺为平菇多糖质量1.00g，浓硫酸加入量10mL，反应温度60℃，反应时间90min。