《表3 不同后熟和储藏时间的黑木耳营养品质》

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《不同后熟和储藏时间菌包对黑木耳品质的影响》


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黑木耳菌包不同后熟和储藏时间对粗脂肪、粗纤维和灰分影响不显著。不同后熟条件下粗脂肪含量为1.2%~1.4%,粗纤维含量为3.3%~3.6%,灰分为3.0%~3.3%。不同储藏条件下粗脂肪含量为1.2%~1.4%,粗纤维含量为3.3%~3.5%,灰分为3.0%~3.2%。