《表3 不同潮水量处理渥堆发酵后熟茶品质》

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《潮水量对木地板渥堆发酵茶品质影响研究》

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通过木地板渥堆后，潮水量35%的处理渥堆后发酵所制熟茶发酵程度最轻，且其滋味中夹杂酸味；潮水量45%的处理所制熟茶发酵程度最高，但滋味平淡；潮水量40%的处理所制熟茶发酵程度和感官品质尚好（表3）。