《表1 实验用样品明细：不同储藏温度及储藏时间对籼米品质变化研究》

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《不同储藏温度及储藏时间对籼米品质变化研究》

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本实验样品采自安徽粮食批发交易市场有限公司现代粮食物流中心库多个仓库不同收获年份存储的稻谷，2015、2016年收获入仓的稻谷于本次实验前从仓库扦取，20℃以下密封备用。每个扦取样品数量为1 kg，实验前，稻谷按国家标准进行分样、砻谷，制备成糙米，临使用时碾成国标二级大米。其中，2017年11月入库新稻谷为新粮对照样品。样品明细见表1。