《表1 小麦千粒重变化：气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响》

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《气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响》

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注：不同小写字母表示在0.05水平上的显著性差异。下表同。

表1为气调储藏条件不同造成的小麦千粒重的变化。由表1可知，储藏2个月后，常规储藏的小麦千粒重较其他2种储藏方式下降得更快，平均下降了0.83 g；充二氧化碳气调储藏的千粒重下降的速度比充氮气快，平均下降了0.59 g，比充氮气调储藏平均下降的0.42 g多了0.17 g，同时中筋麦千粒重比其他筋力的小麦在相同储藏条件下下降速度更快。储藏4个月后相较于储藏2个月后的小麦千粒重下降，但下降幅度较小，同时对于不同的储藏条件，充二氧化碳气调储藏小麦千粒重下降的最多。气调储藏相对于常规储藏方式能更好地保持小麦的品质。