《表5 小麦降落数值变化：气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响》

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《气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响》

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表5为气调储藏条件不同造成的小麦降落数值的变化。由表5可知，常规储藏条件下，高筋麦降落数值上升了69 s，中筋麦上升了44 s，低筋麦上升了20 s；二氧化碳气调储藏条件下，高筋麦降落数值上升了51.5 s，中筋麦上升25 s，低筋麦上升15 s；氮气调储藏条件下，高筋麦降落数值上升40.5 s，中筋麦上升25.5 s，低筋麦上升6.5 s。降落数值与储藏时间成正相关；在同等条件下，上升速度：充氮气调储藏<充二氧化碳气调储藏<常规储藏。