《表5 不同春小麦品种籽粒品质性状的比较》

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《阴山北麓雨养条件下春小麦品种产量和品质特性分析》

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注：表中同列不同小写字母表示0.05水平下差异显著。

由表5可知，不同品种籽粒的水分含量在10.60%～11.29%，其中，西旱2号水分含量最高。不同品种籽粒的蛋白质含量在10.47%～16.24%，农麦2号和农麦4号的蛋白质含量显著高于其他品种（P<0.05）。而龙麦35和定丰17蛋白质含量显著低于其他品种（P<0.05）。湿面筋含量在21.2%～34.5%，与蛋白质含量表现出相似的趋势。除了太空格莱尼（59.9%）外，其他品种的吸水率均在60.0%以上。不同品种籽粒的稳定时间差异显著，农麦2号稳定时间最长，为14.4 min，而定丰17的稳定时间仅为1.2 min。不同品种籽粒的形成时间与稳定时间表现出相似的趋势。沉降值方面，农麦2号、农麦4号显著高于其他品种（P<0.05）。容重方面，农麦2号、拉1553显著高于其他品种（P<0.05）；其次是农麦4号。在拉伸面积方面，定西42号显著高于其他品种（P<0.05），其次是农麦2号。不同品种籽粒的出粉率在67%～74%，出粉率最高的品种是拉1553，其次是农麦4号和龙麦35ㄢ