《表5 不同品种小麦的品质性状》

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《江苏淮南地区优质小麦品种筛选与示范》

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从表5可以看出，不同品种的沉降值变幅为18.19～33.29 m L，粗蛋白质含量变幅为12.06%～15.36%，湿面筋含量变幅为22.72%～32.43%，降落数值变幅为268.27～331.22 s。综合粗蛋白质和湿面筋含量这2个品质性状对16个参试品种进行分类。从表5可以看出，归为强筋小麦的品种共有5个，分别是宁麦资126、农丰88、镇麦10号、镇麦12和镇麦168；归为中强筋小麦的品种共有4个，分别是扬麦13、瑞华麦518、国红3号和镇麦15；其余7个品种均归为中筋小麦品种。同时也可以看出，这16个品种没有弱筋小麦品种。