《表1 供试小麦品种的品质性状》
18个小麦品种的5个品质性状变异分析见表2。由表2可知,蛋白质含量平均值为13.27%,变化范围为14.86%~16.24%,变异系数为5.80%;沉降值平均值为20.71 mL,变化范围为27.36~33.74 mL,变异系数最大(11.97%);湿面筋平均值为28.34%,变化范围为31.57%~34.84%,变异系数为6.56%;吸水率平均值为56.21%,变化范围为60.49%~63.67%,变异系数为3.62%;容重变异系数最小为0.96%,平均值为781.57 g/L,变化范围为793.97~808.59 g/L。根据中华人民共和国国家标准小麦品种品质分类(GB/T17320-2013)的标准,结合表1,对供试品种进行分类,结果发现,18个小麦品种蛋白质含量均高于中强筋小麦标准(≥13.0%),其中83.3%的小麦品种蛋白质含量达强筋小麦标准(≥14%);湿面筋含量和吸水率整体偏高,达强筋小麦标准的品种分别占66.7%、61.1%。蛋白质含量、湿面筋、吸水率3项性状指标均达强筋品质标准的有9个小麦品种,占50.0%,分别是郑麦369、中麦578、郑麦366、西农20、郑麦119、郑麦7698、西农511、郑麦101、新麦26;3项性状指标均达中强筋品质标准的有15个小麦品种,占83.3%。整体上看,河南省主推的优质小麦品种的品质性状大部分达中强筋水平,品种品质性状均不符合弱筋标准,出现了缺乏弱筋品种,以中强筋为主的现象。由此可见,河南优质小麦推广类型有待继续丰富。
图表编号 | XD00165073700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.17 |
作者 | 孔欣欣、赵国轩、金建猛、杨丹丹、要世瑾、赵鹏飞、赵国建 |
绘制单位 | 开封市农林科学研究院、开封市农林科学研究院、开封市农林科学研究院、开封市农林科学研究院、开封市农林科学研究院、开封市农林科学研究院、开封市农林科学研究院 |
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