《表8 酱卤肉制品的色泽：天然植物提取物对传统腌腊及酱卤肉制品特性的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《天然植物提取物对传统腌腊及酱卤肉制品特性的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：同列字母不同，表示同一指标不同组别间差异显著（P<0.05）。表9同。

由表8可知，腌制后各组酱卤肉制品L*为43.02～45.61，a*为10.99～18.00，b*为11.2～15.15。各组间仅T1和CK2组与其余3组的a*差异显著（P<0.05）。卤煮后各组L*为68.05～74.92，a*为6.46～17.51，b*为13.84～15.73。各组间L*差异不显著，T1和CK2组的a*、b*与其余3组差异显著（P<0.05）。